Resep Masakan Ayam Kuah SantanMasakan ayam kuah santan ini mempunya ciri khas rasa masakan yang pedas dengan sedikit variasi rasa manis. Masakan ayam kuah santan ini cocok disantap dengan lalapan daun kemangi. Pasti akan lebih nikmat. Penasaran dengan masakan yang satu ini, silahkan mencoba.

Tips : Agar terasi tahan lama sebaiknya disimpan di dalam tempat tertutup dan dibakar atau dikukus terlebih dahulu.
Bahan:
750 ml santan
5 lembar daun jeruk purut
350 gram daging ayam, iris tipis melebar
10 buah cabai rawit utuh
2 buah cabai merah, iris serong kasar
2 sendok makan kecap asin
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air jeruk nipis
25 gram daun kemangi

Bumbu yang dihaluskan:
1 sendok makan lengkuas cincang
1/2 sendok makan serai iris tipis
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah1/2 sendok teh terasi matang

Cara memasak ayam kuah santan:

  1. Didihkan santan bersama bumbu halus jeruk purut.
  2. Masukkan daging ayam, cabai rawit, cab kecap asin dan gula pasir.
  3. Aduk dan masak seluruhnya matang.
  4. Tuangi air jeruk nipis didihkan kembali.
  5. Bubuhi daun kemangi,
  6. Angkat dan hidangkan segera.