Advertisement

Resep Iga Sapi Panggang Pedas

Resep masakan Iga Sapi Panggang PedasSiapa sih yang tidak kenal dengan masakan khas indonesia yang satu ini, iga sapi panggang pedas memang terkenal kelezatnya. Lidah Anda akan bergoyong ketika mencim aroma harum masakan iga panggang. Yang membuat masakan iga bakar ini begitu menggoda adalah perpaduan rasa pedas dan asam yang dipadu dengan bumbu santan yang meresep pas di sajiannya.

Bagi sahabat sajianku yang doyan menu ini, resep masakan iga panggang pedas ini patut Anda coba. Selain mudah dimasak, rasa dan aroma daging sapi panggang pasti pas bagi sebagian besar lidah orang Indonesia.

Tips: Untuk hasil iga sapi yang empuk, rebus daging iga sehari sebelum dibakar. Masukkan iga ke dalam panci berisi air dengan garam, rebus di atas api kecil. Pastikan untuk menjaga agar air tidak mendidih sampai menggelegak. Tunggu sekitar 2 jam dan tambahkan air jika diperlukan

Bahan
1 kg Iga Sapi, dipotong kurang lebih 20 cm
1/2 liter Santan
5 sendok makan kecap manis
5 sendok makan Minyak Goreng
4 buah cabe merah, buang bijinya, iris serong

Bumbu halus
5 siung Bawang Putih
8 butir Bawang Merah
4 butir Kemiri, disangrai dan dihaluskan
10 buah Cabe Keriting
1 sendok makan Asam Jawa
1 sendok teh Garam
1 ibu jari gula merah
1 sendok teh Ketumbar, disangrai
2 cm Lengkuas

Cara memasak

  1. Campur iga sapi dengan bumbu halus dan kecap manis. Diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak goreng hingga warna berubah.
  3. Masukkan iga sapi yang telah dibumbui, masukkan santan, masak sampai lunak, lalu tambahkan cabe merah.
  4. Setelah kering, angkat, lalu panggang iga sapi bersama sisa bumbu halus.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>