Sajianku

Sajian Kuliner & Resep Masakan Populer Sepanjang Masa

Resep Ikan Layur Masak Balado

0

resep ikan layur baladoAneka masakan Indonesia memang kaya, salah satu masakan yang ‘recomended’ dan wajib Anda coba, ikan layur masak balado. Ikan layur memang sering dijadikan ikan asin, namun kali ini kita coba untuk memasaknya dengan bumbu balado.

Ikuti langkah-langkah dari resep ikan layur masak balado dibawah ini. Sedap!

Porsi: 4 orang

Bahan:
2 ekor ikan layur, dipotong 3 cm
1/2 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar:
3 buah cabai merah besar
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah

Cara memasak ikan layur masak balado:

Lumuri ikan layur dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng
sampai berkulit. Angkat.
Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
Masukkan ikan layur goreng, garam, dan gula. Aduk rata.
Tuang air. Masak sampai meresap.
Bungkus dengan daun pisang. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.
Sajikan ikan layur masak balado selagi masih hangat.

So, what do you think ?